Broutards La pression s’accentue

Les difficultés persistantes dans le secteur du jeune bovin impactent le marché des broutards. Les opérateurs italiens limitent leurs achats, faute de place dans les ateliers et de rentabilité sur le commerce de la viande. Si les tarifs se maintiennent pour les bons broutards de 270 à 330 kg dans le grand Ouest, le bétail de second choix est faiblement valorisé. En femelles, l’offre limitée permet une vente assez régulière pour les bonnes charolaises ou limousines préparées pour l’Italie. En bovins d’embouche et d’élevage, l’offre saisonnière est assez modeste. Les tarifs affichent des niveaux assez stables.